Le CFPPA de Nyons teste régulièrement de nouvelles cultures sur son terrain d’application de 1,5ha. Ainsi en est-il du Vétiver. Cette plante surtout connue sous nos latitudes comme composant de nombreux parfums, répond au doux nom scientifique de Chrysopogon zizanioides et fait partie de la famille des Poacées (= Graminées). Elle est cultivée dans toute la ceinture intertropicale.
Il faut savoir que son usage le plus répandu n’est pas la production d’huile essentielle pour la parfumerie, obtenue par distillation des racines séchées. Non, son usage principal le plus utile est la lutte contre l’érosion et le maintien des sols instables. En effet le vétiver peut développer ses racines jusqu’à parfois 4 à 5m de profondeur. L’espèce est très plastique quant à ses conditions écologiques pouvant tolérer des périodes de gel jusqu’à -14°C, des sols salés et un pH variant 3.3 à 12.5.
A la faveur des futurs travaux de terrassement et de construction du nouveau bâtiment du CFPPA de Nyons sur son terrain d’application, l’équipe de formateurs avait décidé de tester au printemps 2023 la culture du Vétiver sur des talus bordant le verger conservatoire départemental d’oliviers. Les plans avaient été fournis par Martial BOTTON formateur PPAM et botaniste passionné. La 1e année avait été un échec relatif puisqu’à l’arrachage en septembre 2024 les 2/3 des plants avaient vu leurs racines consommées par des campagnols. Les plants restant ont été finalement replantés dans un bac de 80L rempli de sable fin lavé. Après 1 peu plus d’un an de culture en bac, les plants ont été dépoté, révélant une motte racinaire compacte ne laissant échapper aucun grain de sable ! L’utilisation d’une scie élagueuse s’est révélée indispensable pour séparer les racines des plants à diviser pour une replantation ultérieure. Après un long dessablage manuel, c’est finalement un volume de 15L de racines dessablées, soit 2,740kg frais, qui ont été obtenues dans ces conditions de culture.
Bien sûr, l’optimisation du temps de tri des racines sera à rechercher pour les prochaines saisons de culture, ainsi que des outils adaptés pour la culture en pleine terre (arrachage et dessablage notamment). Voilà un nouveau défi pour Martial BOTTON formateur référent pour la capacité professionnelle 2 « Piloter le système de production » du BPREA !
Bibliographie :
- « Application du Système Vétiver, Manuel Technique », P. Truong, Tran Tan Van et E. Pinners. Vetiver Network International, 2009.
- « La Filière des Plantes à Parfums et Aromatiques à Haïti », F-E Demarne et J-P Blanchard. APROMA / CIRAD, 1996
Photos : M. BOTTON, L. TRACOL
