Ce jeudi 19 mars 2026, l’établissement du Valentin à Bourg-lès-Valence a accueilli l’édition 2026 du concours Innov’Aliment, réunissant dix équipes issues des établissements Les Sardières, de l’IUT Lyon 1 et du CFPPA-OFA de Bourg-lès-Valence. Étudiants en BTS, BUT et Licence professionnelle ont relevé un défi commun : imaginer les innovations alimentaires de demain.
Les apprentis du Valentin se sont particulièrement illustrés par des projets alliant créativité et engagement durable.
En BTS BIOQUALIM, TartiCrousti a proposé un fond de tartelette conçu à partir de pain invendu et de légumes déclassés, tandis que Croc’Manioc a développé des snacks salés à base de manioc, naturellement sans gluten.
En Licence professionnelle NIPAS, trois équipes ont marqué le concours :
- Dames Nature, avec une pâte à tartiner plus saine, a remporté le Prix du Jury Jeunes et le Prix Bac +3.
- Kombo a séduit par une boisson fermentée originale à base de potimarron, malt d’orge et poire.
- Les Chips de Monsieur Cochon ont valorisé le saindoux pour créer une chips locale et responsable.
Ces résultats confirment la qualité des formations du Valentin, avec notamment le Prix Bac +2 attribué à TartiCrousti et une double distinction pour Dames Nature.
Les équipes des autres établissements n’ont pas démérité et ont proposé des concepts tout aussi créatifs. Parmi eux :
- SOLÉA, avec une gamme apéritive de crackers et barquettes salées,
- Ubellia, une bouchée chocolatée associant châtaigne locale et ube,
- Tricake, un repas complet sous forme de cake riche en protéines végétales (Prix « Ma région, ses terroirs »),
- Croc’Glace, une glace entièrement comestible, jusqu’au bâton,
- Smart’Œuf, un demi-œuf 100 % végétal reproduisant les apports nutritionnels d’un œuf dur (Coup de cœur du jury).
À travers l’ensemble de ces projets, le concours a mis en lumière une nouvelle génération d’innovateurs engagés, capables de répondre aux enjeux alimentaires actuels avec inventivité et responsabilité.
Félicitations à toutes les équipes pour leur créativité, leur implication et la qualité de leurs réalisations !
📸 Crédits photos : INNOV ALIMENT 2026@jfbasset / Elodie Pabion
