L'exploitation agricole
Créée en 1958, cette exploitation conduite en Agriculture Biologique comprend 65 ha dont 40 ha sur le site du Valentin. Située au cœur de la ville, l’exploitation a su profiter de sa proximité avec le milieu urbain pour se diversifier et développer une forte activité.
Depuis longtemps elle est constituée de deux ateliers : le lait, les fruits et depuis 2011 la vigne avec une parcelle de 6 000 m² de Viognier, implantée sur le site à la faveur du Tech & Bio.
L’exploitation sert de support pédagogique pour toutes les filières de formation : professionnelle, technologique et générale en formation initiale scolaire, apprentissage et formation continue (Seconde, filière STAV, filière S, BTSA et Classe prépa agro-véto post BTSA-BTS, BP REA). Par la réalisation de stages ou de travaux dirigés, elle permet une découverte de l’entreprise, du milieu agricole, de l’importance des saisons, du travail et de son organisation, de la prise de décisions et du rôle d’encadrement.
Projet d'exploitation
Conduite en AB, optimisation de la production
- Mise aux normes des infrastructures
- Autonomie alimentaire
- Point de vente directe pour les fruits et le lait
- Ferme pédagogique (2000 visiteurs par an)
- Expérimentations en partenariat avec la Chambre d’agriculture, l’ITAB, l’INRA, l’IDELE
- Engagement dans Ecophyto et Egalim
- Développement de la vente directe, via la diversification de la gamme des produits proposés (transformation)
- Réduction du labour, techniques de cultures simplifiées, semis sous couvert…
- Travailler sur le bilan carbone de l’exploitation
- Produire de l’énergie
Augmenter les volumes commercialisés en vente directe
- Réduire les consommations d’eau et d’électricité
- Développement de la transformation fermière sur les fruits et le lait : production de yaourts et de desserts de fruits
- Mise en place de partenariats commerciaux avec AGRICOURT, Bio&Lo et de nouveaux magasins de producteurs
Des actions en R&D
L’exploitation agricole du Valentin mène de nombreuses actions en recherche et développement :
- Partenaire du RMT TransfoBio
- Expérimentation dans le cadre du PEPIT Bovin Lait (expérimentation sur les Prairies Multi-espèces, sur les méteils protéiques, suivi de la croissance de l’herbe (Patu’RA))
- Projet Fond Avenir Bio : création pour une filière lait bio valorisée
- Projet européen Inno Food Labs : création d’un nouveau modèle de filière
Nos produits
Desserts de fruits
À base de pommes certifiées bio, l’atelier produit des desserts de fruits (pomme nature, pomme abricot, pomme cerise, pomme prune, pomme fraise…)
Produits laitiers
L’atelier fabrique des yaourts brassés nature, sucré, vanille ou citron. La production de crèmes desserts et des riz au lait est envisagée sur le long terme pour élargir la gamme.
Les conditionnements sont en pots de 100g ou 125g et en poches de 1,2kg ou 5 kg.
Ces produits sont destinés à la restauration collective et à la grande distribution.
Nos partenaires
