Certificat d’Aptitude Professionnelle
Opérateur en Industries Alimentaires : TRANSFORMATION ALIMENTAIRE
N°RNCP25092
Formation en apprentissage
OBJECTIFS
Former les futur-e-s opérateurs chargé-e-s de transformer des matières premières, appliquer une recette et suivre un process de fabrication dans le respect des règles d’hygiène , sécurité et des consignes afin de répondre aux objectifs quantitatifs et qualitatifs attendus.
Objectifs opérationnels : A l’issue de la formation, l’apprenti(e) devra disposer des capacités générales d’un opérateur de transformation alimentaire, mais aussi des capacités professionnelles suivantes :
- Respecter les conditions d’hygiène pour garantir la qualité sanitaire des produits réalisés
- Réaliser les opérations de transformation et de conditionnement des produits
- S’organiser dans son travail afin de conduire le process de façon optimale
- Travailler en sécurité
- Maitrise des procédés et du matériel (cuisson, pasteurisation, stérilisation ….)
Pour plus d’informations : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/25092/
CONDITIONS D’ADMISSION
- Avoir entre 16 et 29 ans (et au delà sous dérogation ou pour les personnes en situation de handicap)
- Accessible à tout candidat ayant un niveau 3ème ou ayant suivi des formations de remise à niveau.
Au vu de test de positionnement, de votre parcours, et de votre motivation (entretien), nous vous confirmerons votre capacité à suivre cette formation.
Le dossier d’inscription est à retirer auprès de l’UFA du Valentin ou du CFA de L’IFRIA.
Un appui et un suivi individuel vous seront proposés par le CFA de l’IFRIA pour vous accompagner dans vos recherches jusqu’à la signature du contrat.
Votre admission sera définitive dès que vous aurez signé un contrat d’apprentissage
L’ALTERNANCE
Étudier et travailler en même temps : c’est un bon moyen de combiner formation et milieu professionnel. L’apprentissage est un excellent tremplin vers l’emploi grâce à une première expérience en entreprise.
La formation, débute en septembre avec des alternances de 1 à 2 semaines en centre et 3 à 10 semaines en entreprise.
- 12 semaines de formation en centre par an
- 35 semaines d’apprentissage en entreprise par an
- 5 semaines de congés payés par an
Vous avez un statut d’apprenti. Vous signez un contrat d’apprentissage de 2 ans et vous percevez un salaire mensuel.
Cliquez ici pour accéder au salaire d’un apprenti
Votre maître d’apprentissage encadre votre formation pratique dans l’entreprise en coordination avec le centre de formation.
Les formateurs organisent un suivi de l’intégration, des missions confiées et de la progression en entreprise (livret de suivi, visites et entretiens avec le maître d’apprentissage). Une réunion annuelle des maîtres d’apprentissage, formateurs et apprentis est organisée.
LA FORMATION EN ENTREPRISE
Vous pouvez réaliser votre apprentissage au sein d’une entreprise qui réalise de la transformation alimentaire, quelque soit la filière :
- Boulangerie, pâtisserie
- Restauration, traiteur,
- Transformation des fruits et légumes, de la viande, laitière …..
Accompagné par votre maître d’apprentissage, vous découvrez les différents postes en fabrication et conditionnement..
LES DEBOUCHES
Diplôme à vocation professionnelle, le CAPA OIA vous permet d’envisager différents types d’emploi :
- Aide boulanger, aide pâtissier, aide cuisinier, aide traiteur, aide charcutier dans l’artisanat ou en grande et moyenne surfaces
- Opérateur de production dans une entreprise de fabrication et de conditionnement de produits alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétologiques
POURSUITE D’ÉTUDES
Le titulaire du CAPA OIA a la possibilité de poursuivre sur un Brevet Professionnel en Industries Alimentaires (niveau Bac) sur un poste de conducteur de machines de fabrication ou conditionnement, ou opérateur polyvalent qualifié.
CONTENU DE LA FORMATION
La formation est organisée en modules regroupant plusieurs disciplines. Les volumes horaires par module sont établis pour les deux années de formation avec un total de 800 h sur 2 ans.
ÉVALUATION/VALIDATION
Le CAPA OIA est un : diplôme national de niveau 3 délivré par le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation. Le diplôme est obtenu :
Par 6 Unités Capitalisables (UC) réparties entre plusieurs domaines d’enseignements et 1 Unités Capitalisables d’Adaptation Régionale et à l’Emploi (UCARE).
Les blocs de compétences acquis sont valables à vie. Les candidats peuvent être dispensés d’un ou plusieurs blocs de compétences (notamment du tronc commun) selon les modalités générales de dispenses. Les apprenants concernés peuvent suivre un parcours personnalisé de formation. Les capacités peuvent être validées par équivalence académique selon les diplômes obtenus précédemment.
Possibilité de valider un/des blocs de compétences seulement.
ORGANISATION EN CENTRE DE FORMATION
COÛT DE LA FORMATION PAR AN
Niveau de prise en charge OPCO : 15 941 €.
Aucun coût de formation pour l’apprenti.
Contacts :
- Formatrice coordinateur : christine.bonhoure@educagri.fr – 04 75 83 23 10
- Secrétariat : emilie.savin@educagri.fr – 04 75 83 32 35
- CFA IFRIA AURA : Fannie GHENI – f.gheni@ifria-ara.fr – 06 49 74 42 41 – https://www.ifria-aura.fr/