Ce vendredi 8 septembre 2023, le Valentin inaugurait ses deux ateliers de transformation (fruits et lait) sur son site à Bourg-lès-Valence (26500).
Le chantier de ces ateliers a débuté en décembre 2022 et a pris fin au mois de mai 2023. Désormais fonctionnels, l’établissement est maintenant en capacité de produire des desserts de fruits et des yaourts brassés pour le territoire.
Des desserts de fruits à base pommes certifiées bio constitueront la gamme de produits proposée. La gamme de produits laitiers sera constituée de yaourts brassés, sucrés et aromatisés bio. Les produits seront distribués en partenariat avec l’association Agricourt sous la marque “Le Petit Valentin” (restauration collective du territoire et magasins de proximité) et l’entreprise Bio&Lo sous la marque “La ferme du Valentin” (GMS, restauration hors domicile et magasins spécialisés).
Ces ateliers s’inscrivent dans trois objectifs principaux avec la pédagogie (innovation, stages, supports de cours…), la production (capacité de 45 tonnes de fruits et de 100 000 litres de lait par an) et l’impact sur le territoire (transformation à façon, R&D).
Au programme de cette inauguration : présentation de l’exploitation agricole, du projet des nouveaux ateliers et dégustation des produits.
Un grand merci à toutes les personnes et institutions qui se sont mobilisées à cette occasion !
Nous remercions également nos nombreux partenaires qui nous ont accompagnés tout au long de ce projet !
